УДК 633.2 DOI 10.24411/2078-1318-2020-12009
Аспирант А.А. ЛОЗОВОЙ (ФГБОУ ВО СПбГАУ, lozovoy.a.a@hotmail.com) Доктор с.-х. наук Н.А. ДОНСКИХ (ФГБОУ ВО СПбГАУ, nina-donskikh@mail.ru)
ДИНАМИКА СОДЕРЖАНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ЗЛАКОВЫХ ТРАВОСТОЕВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКА ПЕРВОГО СКАШИВАНИЯ В УСЛОВИЯХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
Основной проблемой животноводства в Ленинградской области является слабая кормовая база, которая не соответствует уровню развития его производства [1]. Известно, что Ленинградская область достигла высокой продуктивности молочного стада и является лидером по продуктивности в России. Для улучшения качества продукции, успешного развития животноводства, повышения его продуктивности, а также снижения себестоимости, необходимо обратить особое внимание на полноценный сбалансированный рацион сельскохозяйственных животных, от которого напрямую зависит здоровье животного, продуктивное долголетие скота [1, 2]. В то же время питательная ценность травянистых кормов сильно влияет на общие затраты хозяйства.
Многолетние травы, высеянные на пахотных землях и на улучшенных лугах, в основном на поймах, являются важным резервом для увеличения производства объемистых кормов в большинстве районов нашей страны. В плане белково-энергетического питания, наличия биологически активных веществ они полностью соответствуют научно обоснованному кормлению высокопродуктивного скота (Донских Н.А., 2015) [4, 5].
Динамика питательных веществ в луговых растениях подчинена определенным закономерностям и зависит от многих факторов: вида растения, фазы развития, почвенно-климатических условий и других [3, 6, 7].
Создание различных по скороспелости травостоев обосновано необходимостью получения высокопитательного сырья из трав на скошенных лугах. Содержание питательных веществ в луговых растениях и урожайность травостоя, который они составляют, динамичны в фазах вегетации растений, поэтому максимальный сбор питательных веществ и особенно белка в посевах достигается при уборке травостоя в определенные фазы развития доминирующих растений; их развитие определяет дату начала скашивания конкретного травостоя. Поэтому вся площадь хозяйства должна быть занята 4-5 различными по видовому составу травостоями для последующего скашивания их и получения высокопитательного сырья для приготовления травяного корма наилучшего качества [8].
Цель исследования - изучить динамику накопления питательных веществ многолетних злаковых трав в зависимости от срока проведения их скашивания.
Материалы, методы и объекты исследований. Исследования по данной теме проводили на опытном поле СПбГАУ в 2017-2019 гг. Почва опытного участка - дерново-подзолистая, тяжелосуглинистая, высокоокультуренная с содержанием гумуса 6,4%, рН - 5,4.
Изучение влияния срока скашивания на урожайность и питательную ценность осуществлялось на злаковых травостоях 3, 4 и 5 годов пользования. Весной в начале отрастания растений вносили минеральные удобрения в дозе №0Рб0Кб0 в виде аммиачной селитры, двойного суперфосфата и калийной соли. Посев изучаемых кормовых злаковых трав проведен 8 июля в 2014 г. беспокровно. Повторность опыта - четырехкратная. Площадь опытной делянки - 10 м2.
Исследования проводили на самых распространенных видах злаковых трав: тимофеевка луговая (Phleum pratense), овсяница луговая (Festuca pratensis), ежа сборная (Dactylis glomerata), кострец безостый (Brömоpsis inermis) [9].
Все виды, взятые для изучения, являются эталонными доминантами для создания разно-поспевающих травостоев в системе сырьевого конвейера, на которых и строится кормовая база Ленинградской области.
Все учеты и наблюдения выполнены согласно методическим указаниям по проведению полевых опытов с кормовыми культурами, разработанными ВНИИК им. В.Р. Вильямса (1987) [9, 10].
Результаты исследований. Погодные условия в годы исследований (2017-2019 гг.) были очень разнородными: 2017 год характеризовался избыточным увлажнением и пониженной температурой воздуха, на 4,50С ниже по сравнению со средней многолетней температурой, а количество выпавших осадков превысило норму на 35 мм. 2018 год характеризовался повышенными температурами воздуха и низким поступлением осадков, особенно в первой половине лета. Температурный режим превышал средние многолетние на 8,80С, а количество выпавших осадков на 53 мм было меньше.
В 2017 году приход тепла к моменту первого укоса был намного ниже нормы: сумма активных температур за май составила 2890С, что сказалось на замедленном отрастании изучаемых видов травостоев, а потому к первому учету приступили только 1 июня. Зато последующие оба года исследований характеризовались повышенной теплообеспеченностью при формировании первого укоса: сумма активных температур превысила 4000С, что позволило приступить к учету уже в середине мая (рис.1).
r§> Jt- о* г§> jfr jfr о?4 ofr ofr ofr ofr ofr ofr ofr
v V V v V <о V ^ ^ ^
Рис. 1. Сумма эффективных температур в годы исследований, 2017-2019 гг.
В наших исследованиях динамика урожайности изучаемых травостоев зависела как от вида растений, срока скашивания, так и от фазы вегетации.
К учету злаковых травостоев с 2017-го по 2019 год приступали в конце фазы выхода в трубку - начала колошения (срок для заготовки сенажа и силоса).
Наибольшую урожайность сформировал кострец безостый - 2,2 т/га с.м. Ежа сборная не уступала тимофеевки в этой фазе вегетации - 1,9-2 т/га с.м. Овсяница луговая значительно уступала всем изучаемым видам, сформировав только 1 т/га с.м. При наступлении фазы полного колошения уровень урожайности всех изучаемых травостоев существенно возрос и составил более 3 т/га, кроме овсяницы луговой (рис. 2).
£1 2 >
выход в трубку-начало колошения
полное колошение
начало цветения
тимофеека луговая овсяница луговая ежа сборная кострец безостый
полное цветение
Фазы вегетации
Рис.2. Динамика урожайности злаковых травостоев по фазам вегетации при первом скашивании в среднем за три года, 2017-2019 гг. (т/га в с.м.)
Максимальную урожайность все изучаемые травостои сформировали в фазу полного цветения: ежа сборная - 4,5 т/га, тимофеевка луговая - 5,8 т/га, а кострец безостый - 4,9 т/га. Самый низкий уровень урожайности продемонстрировал травостой овсяницы луговой - 3,9 т/га.
Важным показателем качества кормов и их питательности является химический состав, а именно содержание сырого протеина. Дефицит протеина в рационе животных приводит к уменьшению надоев и увеличению затрат корма на производство молока.
Содержание сырого протеина у всех изучаемых травостоев в фазе выхода в трубку - начала колошения было высоким (19,6-23,2%). Но при наступлении генеративной фазы -колошение (выметывание) наблюдается снижение этого показателя у тимофеевки луговой на 8%, у овсяницы луговой - на 10%, у ежи сборной - на 9,3%, у костреца безостого - на 12% (табл.1). Эти показатели свидетельствуют о низкой питательности заготавливаемых кормов в более поздние фазы. Самое низкое содержание сырого протеина наблюдалось у изучаемых трав во время цветения (от 8,8 до 10,9%).
Таблица 1. Динамика содержания сырого протеина в изучаемых злаковых травостоях в среднем за 2017-2019 гг. (% от сухой массы) и костреца безостого за 2 года (2018-2019 гг.)
■———^^фазы вегетации Травостой & —— Выход в трубку- начало колошения Полное колошение Начало цветения
Тимофеевка луговая 19,6 11,6 10,9
Овсяница луговая 23,2 13,2 10,6
Ежа сборная 22,9 13,6 10,4
Кострец безостый 22,3 10,3 8,8
Одним из важных компонентов питательности и усвоения заготавливаемых кормов является содержание сырой клетчатки. Клетчатка является определяющим фактором для гидролиза всех пищевых ингредиентов в корме. Сырая клетчатка необходима для нормализации пищеварения у жвачных животных. Она благоприятно влияет на содержание жира в молоке, но избыток ее снижает переваримость кормов и эффективность использования питательных веществ [4,10].
Таблица 2. Динамика содержания сырой клетчатки в изучаемых злаковых травостоях в среднем за 2017-2019 гг. (% от сухой массы) и костреца безостого за 2 года (2018-2019 гг.)
& ■—-—вегетации Травостой & & —-—____ Выход в трубку- начало колошения Полное колошение Начало цветения
Тимофеевка луговая 22,6 30,0 29,2
Овсяница луговая 22,5 24,7 28,0
Ежа сборная 22,1 27,2 31,0
Кострец безостый 24,1 30,2 30,3
Оптимальное содержание клетчатки за три года приходилось в фазу начала колошения - от 22% до 24%. В фазу полного колошения этот показатель увеличился на 28%: у тимофеевки и костреца он составил 30%, у овсяницы - 24,7%, у ежи сборной - 27%, что является вполне закономерно (табл.2).
Повышенное содержание углеводов в траве приводит к увеличению потребления корма животным. Это обеспечивается тем, что переваримость трав с высоким содержанием сахара лучше, а также тем, что высокое содержание сахара «разбавляет» клетчатку в растении и, следовательно, повышает потребление травы коровой.
Таблица 3. Динамика накопления сахаров в изучаемых злаковых травостоях в среднем за 2017-2019 гг. (% от сухой массы)
——^^Фазы вегетации Выход в трубку- начало Полное Начало Полное
Травостой ——— колошения колошение цветения цветение
Тимофеевка луговая 10,0 7,2 10,2 9,1
Овсяница луговая 10,3 9,9 10,5 8,9
Ежа сборная 11,1 12,1 10,0 6,5
Кострец безостый 9,6 8,2 9,8 11,0
На момент фазы выхода в трубку - начала колошения накопление сахаров в злаковых травостоях составило от 9,6 до 11%. При наступлении фазы полного колошения у тимофеевки, овсяницы и костреца безостого наблюдалось снижение этого показателя на 13%, а у ежи сборной, наоборот, повысилось на 1%. К началу цветения у тимофеевки луговой содержание сахаров, так же как и у овсяницы и костреца безостого, увеличилось, а у ежи сборной уменьшилось на 2% (табл.3).
Содержание сырой золы по фазам вегетации трав отличалось незначительно, наибольший показатель был в фазу выхода в трубку - начало колошения: 10,5% - у овсяницы, 9,6-9,7% - у ежи и костреца и 8% - у тимофеевки. В дальнейшем при смене фаз вегетации трав наблюдается снижение минеральных соединений на 1-2% (табл.4).
Таблица 4. Динамика накопления сырой золы в изучаемых злаковых травостоях в среднем
за 2017-2019 гг. (% от сухой массы)
■———__Фазы вегетации Выход в трубку- начало Полное Начало Полное
Травостой & —— колошения колошение цветения цветение
Тимофеевка луговая 8,0 8,2 7,5 7,1
Овсяница луговая 10,5 8,3 8,2 8,2
Ежа сборная 9,7 6,9 8,3 8,0
Кострец безостый 9,6 8,7 6,4 7,9
Таким образом, содержание питательных веществ у изучаемых злаковых видов очень динамично и целиком зависит от фазы вегетации.
Выводы:
Literatura
УДК 635.552 DOI 10.24411/2078-1318-2020-12014
Зав. лабораторией Т.А. ЛАВРИЩЕВА (ФГБОУ ВО СПбГАУ, ta.lavrishcheva@yandex.ru)
ВЛИЯНИЕ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ ЦИКОРИЯ САЛАТНОГО (CICHORIUM
INTYBUS L. VAR. FOLIOSUM)
Цикорий салатный витлуф (Cichorium intybus L. var. foliosum) был получен в конце XIX столетия в Брюсселе в результате селекционного отбора из Магдебургского корнеплодного цикория. Он получил широкое распространение во Франции, Голландии, Бельгии и других европейских странах как деликатесная овощная культура. Позднее кочанную форму выгоночного цикория назвали витлуф (witloof), то есть белый лист, так как листья кочанчика, который вырастал в темноте, были почти белые [1].
Витлуф является уникальной сельскохозяйственной культурой благодаря высокой пищевой и фармацевтической ценности [1, 2].
Семена Cichorium intybus более туговсхожи, чем семена салата цикорного Cichorium endivia [3], хотя в фазе семядолей эти растения неотличимы. В первый год вегетации растения цикория салатного образуют корнеплод массой от 60-80 г [4] до 100-400 г [5], длиной от 10 до 45 см и диаметром от 2 до 8 см и более, который используют для выгонки и переработки. Как двулетнее растение цикорий салатный даёт семена на второй год жизни. Высота цветоносного побега достигает 110-190 см и значительно превышает этот показатель у Cichorium endivia [6]. Число стеблей на семенниках варьируется от 1 до 10 и более, в зависимости от сорта [5].
Цель исследования - изучить динамику изменения биометрических показателей различных сортов цикория салатного витлуфа в зависимости от продолжительности выращивания.
В задачи исследований входило:
- определить основные морфометрические показатели у растений витлуфа: высоту растения, диаметр листовой розетки, количество листьев, длину и диаметр корнеплода;
- вычислить площадь ассимиляционной поверхности листьев витлуфа;
- выявить динамику изменения массы растений и их отдельных частей (листьев и корнеплода), в зависимости от продолжительности вегетации;
- изучить закономерности формирования кочанчиков у различных сортов цикория в зависимости от параметров корнеплода.
Материалы, методы и объекты исследований. В качестве объектов исследования в опыте использовали пять сортов витлуфа: Конус, Ракета, Hative, Veneta, Viproda. Из них 2 сорта (Конус, Ракета) включены в Государственный реестр селекционных достижений. Сорт Конус (оригинатор ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства», 1989 г.; селекция фирмы СеДек) относится к группе среднеспелых сортов. Сорт Ракета (селекция ООО «Агрофирма «Поиск», 2003 год). Три сорта Hative, Veneta, Viproda были получены из коллекции ВИР.